El médico José Luis Pérez-Albela indicó que la población excede el consumo de carne y come a deshora. Sugirió que siete días al mes solo se coma verduras y frutas, que el 50% de peruanos tiene malos hábitos alimenticios, y que para tener una buena dieta se deben respetar los tres horarios de comida (desayuno, almuerzo y cena). Esto previene males como la gastritis.
Además, se debe evitar ingerir alimentos después de las 6 pm para mejorar la calidad de sueño.
El especialista sugirió incluir parámetros nutricionales como que el 50% de los alimentos a ingerir sean cereales (quinua, kiwicha, arroz, avena y maíz), el 25% verduras y frutas, y el 25% restante carnes (o carne de soya, pecanas y nueces). Indicó que no es recomendable priorizar la carne, para evitar estreñimientos.
Además reconoció que existen mitos respecto al consumo de agua. Aclaró que esta es un complemento y no reemplaza a los grupos alimenticios. De otro lado, exhortó a la población a dedicar siete días al mes para el consumo exclusivo de verduras y frutas, aligerando la digestión.
“Cuando los animales padecen problemas estomacales se purgan comiendo plantas y se curan progresivamente. Nosotros, que tenemos la capacidad de seleccionar nuestros alimentos, no lo hacemos”, manifestó en una visita que realizó a La República.
En otro momento, el director del instituto Bien de Salud recomendó consumir alimentos con selenio (ajo, cebolla, castañas, algas, espárragos, brócoli y la col). Este mineral ayuda a prevenir el cáncer, enfermedades cardiovasculares e incrementa la fertilidad. El consumo debe ser diario y se tendrá resultados a mediano plazo.
PD : Médico Cirujano con Másters en Medicina Natural y fundador y director del Instituto Bien de Salud, el Dr. José Luis Pérez-Albela es sin lugar a dudas un personaje admirado y respetado por su increíble y vasto conocimiento adquirido por todo el mundo.
Además de ser consultor en investigaciones de nutrición y alimentación, este “Dr. House de la medicina natural” es muy seguido por su público a través de sus espacios en radio y TV.
“Hablando sobre las dietas más saludables y adecuadas dijo :
¿Qué dieta saludable deberían seguir las chicas ahora que se acerca el verano?
Primero, las chicas que deseen bajar de deben comer como los chinos. Conviene que consuman verduras, kion, algas, estos queman grasas. También pueden tomar té verde, té jazmín. ¿Has visto chinos gordos? No pues, ellos comen, además, poca azúcar.
En cuanto a cantidades de comida, ¿hay alguna recomendación en especial?
Todo depende de la actividad de la persona. El obrero debe comer como obrero y el empleado como empleado, pero es al revés, el obrero como empleado, poquito, y el empleado come como obrero, bastante.
¿Qué alimentos son aconsejables en una dieta?
Hay que comer granos, semillas, cereales, esa es la base.
Claro, el sacha inchi, las almendras, las nueces, las pecanas y los alimentos con color. Te contaré un caso que sirve a la gente de piel blanca. Mi profesor de la universidad nadaba 12 del día sin bloqueador solar, pero 3 días antes comía camote (tiene que estar un poco amarillo). Si cuando se acerca el verano y comienzas a comer más zanahoria, camote, zapallo, tu piel se pone un poco mas amarilla, pero se mantiene tersa. Los blancos nunca hacen cáncer de piel.
Desde su punto de vista, ¿existen los alimentos “quemagrasa”?
Por supuesto, el kion, el jengibre, las algas, el cochayuyo. La clave en una dieta es comer menos azúcar que da un falso hambre. No hay que tomar agua en las noches, te hinchas. Toma agua en el día.
¿Qué dieta recomendaría a las chicas?
La “instintoterapia”, que huelan qué alimento les pide su olfato. Por otro lado, hay que levantarse a las 6, desayunar con hambre a las 10 y la comida principal que sea a las 6 ó 7. Acuéstate a las 10 y vivirás 10 veces 10.
¿Hay que eliminar algún alimento cuando uno hace dieta?
A ver, una sopa salada da falsa sed, un postre dulce da falso hambre. La gente confunde apetito con hambre. Cuando hay hambre verdadero hasta un pan duro es rico. El arroz solo no engorda. A la gente yo la hago bajar de peso con arroz, pero le agrego germen de trigo o quinua. La quinua es el arroz de los incas, y la kiwicha es el pan de los incas.
¿Qué cosa engorda?
La ansiedad engorda, un problema psicológico que quieres encubrir con algo, engorda. Comer demasiado rápido, engorda. Ojo, la grasa externa no importa, la interna es la peligrosa.
¿Y las famosas “lipoesculturas”?
(Quienes se someten a ellas) tienen una deficiencia de minerales tremenda. Están deprimidas la mayoría.
¿Hay diferencia entre pan normal e integral?
En Lima te venden como integral un pan integrado con afrecho, pero eso no es integral, es un pan con fibra. Integral es el pan serrano recién molido, integral es cuando no necesitas integrarle nada.
¿Cuánto tiempo debe durar una dieta?
La palabra “dieta” significa una actitud ante la vida.
La_Republica_com/El_Chino